【日本歐伊細 VS 台灣金厚呷 今天你要選哪道？】

前幾年臺灣的珍珠奶茶風靡日本，可謂臺灣食品界跨境日本的代表作，自此臺灣美食在日本人心中展露頭角，加上兩國飲食文化有相當程度的淵源，對於臺灣食品業者來說，日本市場是值得琢磨與發展的好所在!

e特務特地採訪到旅居日本14年的春樹先生，從日本人日常生活的飲食習慣，找出有助於臺灣食品跨境日本的蛛絲馬跡喔。

e特務：一講到日本就想到很多好吃的甜點，但口味都比台灣更甜，日本人是不是很愛非常甜的點心?

春樹：臺灣人去日本觀光時，品嘗到日本名產像「和菓子」都覺得超甜，因此覺得日本人都愛吃甜食，其實是臺灣人的品嘗方式不對，因為日本的伴手禮大都是茶點，應該要配著茶吃才對，而且日本人習慣喝無糖綠茶，但很多臺灣人都拿來單吃，當然會覺得很甜。

e特務：這幾年臺灣食品在日本好像滿流行的，你覺得日本人對於MIT食品的印象如何?

春樹：日本人普遍來說對臺灣有獨特的好感，比較年長的日本人都會說臺灣的好話，加上近年來大量日本人到臺灣旅遊，對臺灣產品其實都有滿親切感，而且比起中國製產品，日本人是很願意相信臺灣食品的品質喔。

e特務：你可以分享一下在日本當地受到歡迎的臺灣食品嗎?

春樹：除了之前淺草開賣「比臉大雞排」，還有超級失控的「珍珠料理」外，就連傳統台式早餐「豆漿店」也在東京大受好評，甚至連臺灣人都不一定愛吃的「鹹豆漿」，出乎意料地擄獲了日本人的味蕾，讓日本人直呼：欲罷不能！因此千萬別誤會日本人都愛甜食，重點就是要有特色又好吃，鹹的甜的都可能在日本大受歡迎。

e特務：講到早餐店，我去日本旅遊時好像沒看過像臺灣專門的早餐店耶?

春樹：日本沒有像臺灣有美X美、永X豆漿這類型的早餐專賣店，很多都是餐廳、咖啡店、甚至是牛丼店兼賣早餐，到了上午11點之後，這些店就會轉賣午餐、全天候菜單。另外，日本年輕人通常會選擇便利商店買早餐，而中年一輩的通常是在家裡吃太太煮的早餐。

e特務：日本文化感覺是非常講究細節，在食品包裝上你有甚麼建議嗎?

春樹：我建議在產品行銷上要非常清楚自己品牌定位的目標客戶，很多人可能會以為日本人一定喜歡UNIQLO或是無印良品的簡約風，但像我這種越年輕的族群(帥氣撥髮)就不一定適合簡約風格。不過在食品包裝的份量上，我會建議可以設計小包裝款式，讓想要嘗試臺灣口味的人可以更容易入手。

e特務：很好奇你在日本時，曾經因為想念那項臺灣味而上網購買?

春樹：黑松沙士
哇，很道地的臺灣汽水啊! 今天非常感謝春樹先生分享很多日本人的飲食習慣! 訪問到這而，e特務也口渴了，我也要去買一杯黑松沙士囉!

跨境線索找一找:
深入瞭解日本人的飲食方式
不要被印象中對日本人的口味受限，好吃都有機會成為爆品!
小份量包裝試探市場接受度
行銷方式的規畫要很清楚目標族群的消費行為

 

本篇文章同步發布於【跨境電商服務網粉絲專頁】:
https://www.facebook.com/1485945891479605/posts/6012279672179515/?d=n